Noodles con gambas, pollo , bimis y setas

- Pongo agua a hervir y cuando esta hierve añado los bimis y lo dejo hervir durante 4 minutos , luego cuelo y refresco con agua fría ( debajo del grifo). Los corto en tres y reservo

- Pongo a hervir 2 litros de agua en una olla- Cuando hierva apago el fuego y pongo enseguida los noodles y espero 4 minutos, los separo un poco y luego los cuelo. Yo los corto un poquito para poder integrarlos mejor con las verduras en el blog ( lo justo). Si no los vas a mezclar ya refréscalos, con agua, un pelín para que no se peguen.

- Corto los solomillitos o pechuga de pollo en trocitos y reservo
- Al puerro le corto las hojas y pelos. Lo corto en 3 trozos, lo parto por la mitad y luego lamino en tiras.
- Pelo las zanahorias y corto en tiras
- Corto las setas en rodajas, laminadas, y reservo

- Los ajos tiernos los labo corto los pelos y las hojas de arriba y luego troceo en rodajitas de un centímetro y reservo

- Preparo la salsa mezclando todos los ingredientes y reservo

- A las gambas les quito las cabezas, las patas y la piel del abdomen, intentando dejar la punta de la cola. Tienen un hilito negro, el intestino, lo estiras y se lo sacas.
- En un wok o olla amplia pongo un poquitín de aceite y frío a fuego fuerte las gambas, sin sal , hasta que cambian de color y las reservo a parte

- En ese mismo aceite a fuego fuerte y sin salarlas también sofrío el pollo. Luego reservo a parte

- Pongo un pelín más de aceite y empiezo sofriendo los puerros a fuego fuerte

- Al minuto añado la zanahoria y sigo sofriendo dos minutos más

- Añado las setas y sigo sofriendo

- Ahora pongo los ajos, los bimis y pollo.

- Las gambas y la salsa e integro

- Los noodles

- Remuevo e integro todo. Sigo con fuego fuerte y apago el fuego cuando este integrado

- A disfrutar!!