Hoja de impresión de Noodles con gambas, pollo , bimis y setas

Noodles con gambas, pollo , bimis y setas Por:

Claves: Ingr. prin.:Pasta y Cereales; Plato:Principal; Estilo: Cocina asiática,; Ambiente: A diario,; Tiempo: alto; Dificultad: medio

Ingredientes principales: - 16 colitas de gambas; - 1 puerro; 2 zanahorias; - 200 gr. de bimis.; 1 manojo de ajos tiernos; - 1 paquete de noodles; - Aceite; - 500 gr. de solomillitos de pollo o una pechuga de pollo grande; - 150 gr. de setas xiitake ( chinas) .; Para la salsa; -1 cucharada sopera de salsa Worcester; - 1 cucharada sopera de ketchup; - 3 cucharadas soperas de salsa soja; - 2 dientes de ajo, rallados o chafados; - 1 cucharada de azúcar moreno; - 1 cucharada sopera de aceite

Receta paso a paso
- Pongo agua a hervir y cuando esta hierve añado los bimis y lo dejo hervir durante 4 minutos , luego cuelo y refresco con agua fría ( debajo del grifo). Los corto en tres y reservo

- Pongo a hervir 2 litros de agua en una olla- Cuando hierva apago el fuego y pongo enseguida los noodles y espero 4 minutos, los separo un poco y luego los cuelo. Yo los corto un poquito para poder integrarlos mejor con las verduras en el blog ( lo justo). Si no los vas a mezclar ya refréscalos, con agua, un pelín para que no se peguen.

- Corto los solomillitos o pechuga de pollo en trocitos y reservo
- Al puerro le corto las hojas y pelos. Lo corto en 3 trozos, lo parto por la mitad y luego lamino en tiras.
- Pelo las zanahorias y corto en tiras
- Corto las setas en rodajas, laminadas, y reservo

- Los ajos tiernos los labo corto los pelos y las hojas de arriba y luego troceo en rodajitas de un centímetro y reservo

- Preparo la salsa mezclando todos los ingredientes y reservo

- A las gambas les quito las cabezas, las patas y la piel del abdomen, intentando dejar la punta de la cola. Tienen un hilito negro, el intestino, lo estiras y se lo sacas.
- En un wok o olla amplia pongo un poquitín de aceite y frío a fuego fuerte las gambas, sin sal , hasta que cambian de color y las reservo a parte

- En ese mismo aceite a fuego fuerte y sin salarlas también sofrío el pollo. Luego reservo a parte

- Pongo un pelín más de aceite y empiezo sofriendo los puerros a fuego fuerte

- Al minuto añado la zanahoria y sigo sofriendo dos minutos más

- Añado las setas y sigo sofriendo

- Ahora pongo los ajos, los bimis y pollo.

- Las gambas y la salsa e integro

- Los noodles

- Remuevo e integro todo. Sigo con fuego fuerte y apago el fuego cuando este integrado

- A disfrutar!!