Nidos de kataifi con cordero
PROGRAMA: Amasa +
Ep: 5
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 paquete de de pasta kataifi
- 1 kg de carne de cordero recental limpio
- 250 g de ciruelas en remojo
- 100 g de almendra fileteada
- 1 Cebolla picada
- 100 g de mantequilla clarificada
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de pimienta
- Sal
- 4 dl de agua
Preparación de la receta
Lo primero, en una olla grande, poner la carne en trozos, la sal, la pimienta, la canela, la cebolla, la mantequilla y el agua. Cocer muy lentamente.
Añadimos las ciruelas en remojo y la miel. Reducimos bien la salsa.
Estiramos la pasta kataifi y formamos nidos (uno grande o varios individuales)
Pintamos con la mantequilla clarificada y cocemos al horno en aro de pastelería siguiendo tiempo y temperatura que indique el fabricante.
Reservamos hasta el momento de servir.
A la hora de servir, calentamos el relleno de cordero y los nidos al horno.
Rellenamos cada nido con la carne y espolvoreamos con almendra fileteada.
Servimos.
Trucos
Si queremos, en lugar de hornear los nidos, podemos freírlos en un molde de nidos de patata en la sartén.
