Muslitos de pollo con verduras
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 muslos de pollo
- 2 zanahorias
- 1 nabo
- 100 g de guisantes
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
- ¼ dl de leche de coco
- 1 dl de caldo de pollo
- 30 g de pistachos pelados
Preparación de la receta
Cortar las zanahorias y el nabo.
Saltearlos en el aceite de oliva. Salpimentar.
Añadir los muslos troceados (salpimentados), los pistachos y el caldo y saltear a fuego medio durante 3 minutos.
Añadir la leche de coco y los guisantes y dejar cocer 18 ó 20 minutos.
Servir el pollo con las verduras.
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