Mousse de yoghourt con frutos rojos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 yogurt natural vitalinea
- 3 hojas de gelatina
- 165 gr chocolate blanco
- 200 ml nata para montar
- coulis de frutos rojos
Preparación de la receta
Semimontamos la nata y reservamos.
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua bien fría
Fundimos el chocolate al baño maría o microondas con cuidado de que no se queme. Iremos haciendolo poco a poco.
Añadimos al chocolate fundido la gelatina hidratada y escurrida y vamos incorporando el yogur, primero la mitad hasta tener una textura lisa y brillante para después incorporar el resto. Usamos la turmix para emulsionar.
Vertemos este preparado sobre la nata semimontada a pocos y con movimientos envolventes vamos mezclando.
Vertemos la mezcla en los vasos de presentación e introducimos al frigo para que coja consistencia, al menos 2 horas.
Pasado el tiempo cubrimos con el coulis de frutos rojos, espolvoreamos chocoalte blanco rallado y listo
Foto del plato terminado:
