Mousse de yoghourt con frutos rojos Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 yogurt natural vitalinea
3 hojas de gelatina
165 gr chocolate blanco
200 ml nata para montar
coulis de frutos rojos
  1. Receta paso a paso
  2. Semimontamos la nata y reservamos.

    Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua bien fría

    Fundimos el chocolate al baño maría o microondas con cuidado de que no se queme. Iremos haciendolo poco a poco.

    Añadimos al chocolate fundido la gelatina hidratada y escurrida y vamos incorporando el yogur, primero la mitad hasta tener una textura lisa y brillante para después incorporar el resto. Usamos la turmix para emulsionar.

    Vertemos este preparado sobre la nata semimontada a pocos y con movimientos envolventes vamos mezclando.

    Vertemos la mezcla en los vasos de presentación e introducimos al frigo para que coja consistencia, al menos 2 horas.

    Pasado el tiempo cubrimos con el coulis de frutos rojos, espolvoreamos chocoalte blanco rallado y listo
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