Mousse de salmón con barquitas de endibias ó tartaletas

INGREDIENTES PRINCIPALES

400 g de salmón ahumado
1 cucharada de zumo de limón
200 ml de nata agria ó preparado de cocina Hacendado
Eneldo fresco o molido
Huevas de pescado o caviar
3 endibias o tartaletas chicas
Sal

Preparación de la receta

Primero trituramos el salmón ahumado y añadimos el zumo de limón.

Incorporamos la nata, el eneldo picado y un poco de sal y trituramos todo junto.

Rellenamos las endibias ó tartaletas, con la mousse y decoramos con eneldo y las huevas.

Dejamos enfriar unos 30 minutos y servimos.