Mousse de salmón con barquitas de endibias ó tartaletas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
400 g de salmón ahumado- 1 cucharada de zumo de limón
- 200 ml de nata agria ó preparado de cocina Hacendado
- Eneldo fresco o molido
- Huevas de pescado o caviar
- 3 endibias o tartaletas chicas
- Sal
- Receta paso a paso
- Primero trituramos el salmón ahumado y añadimos el zumo de limón.
Incorporamos la nata, el eneldo picado y un poco de sal y trituramos todo junto.
Rellenamos las endibias ó tartaletas, con la mousse y decoramos con eneldo y las huevas.
Dejamos enfriar unos 30 minutos y servimos.
