Mousse de chocolate

Las claves

  • Ingr. prin.: Chocolate
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends, Romántica.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocíname un Cuento

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 3 Huevos
  • Chocolate de cobertura
  • ½ vasito de leche de soja
  • Margarina de maíz
  • Nata líquida o crema de soja
  • Azúcar integral de caña
  • Azúcar avainillado
  • Frutos secos para decorar

Preparación de la receta

Lo primero, echamos leche y chocolate en una cazuela y lo calentamos a fuego alto.


Mientras se está fundiendo, separamos las claras de las yemas de los huevos.


Luego, batimos las claras a punto de nieve, con la ayuda de una varilla.


Cuando se haya derretido el chocolate, añadimos la margarina y dejamos reducir de nuevo.


A continuación, incorporamos el azúcar de caña.


Quitamos la cazuela del fuego, añadimos un poco de crema de leche y las yemas, removiendo enérgicamente.


Seguidamente, mezclamos el chocolate con las claras cuidadosamente.


Vertemos la mousse de chocolate en una copa y decoramos con los frutos secos.


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