Mousse de chocolate

Lo primero, echamos leche y chocolate en una cazuela y lo calentamos a fuego alto.

Mientras se está fundiendo, separamos las claras de las yemas de los huevos.

Luego, batimos las claras a punto de nieve, con la ayuda de una varilla.

Cuando se haya derretido el chocolate, añadimos la margarina y dejamos reducir de nuevo.

A continuación, incorporamos el azúcar de caña.

Quitamos la cazuela del fuego, añadimos un poco de crema de leche y las yemas, removiendo enérgicamente.

Seguidamente, mezclamos el chocolate con las claras cuidadosamente.

Vertemos la mousse de chocolate en una copa y decoramos con los frutos secos.