Mousse de chocolate
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 gr. chocolate blanco
- 100 ml. leche entera
- 300 ml. nata
- 2 claras
- 150 gr. chocolate fondant y una cucharita de mantequilla
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Mousse de chocolate:
1. En un cazo calentar el chocolate blanco partido en trocitos con la leche hasta que se funda.
2. Sacar del fuego y esperar a que se temple.
3. Montar la nata y mezclar con el chocolate derretido.
4. Montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
5. Repartir la mezcla en vasitos, tapar con film y dejarlos en la nevera unas horas. (yo los dejé toda la noche)
6. Al día siguiente derretir el chocolate fondant en el microondas con la cucharita de mantequilla.
Para hacer la forma las coberturas yo utilicé cortapastas. Coloqué papel vegetal, los distintos corta pastas encima y con una cuchara iba vertiendo el fondat dentro de cada uno.
Esperais a que enfríen y colocais encima de cada mousse.
2. Sacar del fuego y esperar a que se temple.
3. Montar la nata y mezclar con el chocolate derretido.
4. Montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
5. Repartir la mezcla en vasitos, tapar con film y dejarlos en la nevera unas horas. (yo los dejé toda la noche)
6. Al día siguiente derretir el chocolate fondant en el microondas con la cucharita de mantequilla.
Para hacer la forma las coberturas yo utilicé cortapastas. Coloqué papel vegetal, los distintos corta pastas encima y con una cuchara iba vertiendo el fondat dentro de cada uno.
Esperais a que enfríen y colocais encima de cada mousse.
Foto del plato terminado:
