Mokkapalat (receta finlandesa)

1. Bate los huevos y el azúcar hasta que espumen. Mezcla los ingredientes secos y agrégalos a la crema de azúcar y huevos. A continuación, añade la leche y la mantequilla fundida y mezcla bien. Esparce la masa en una bandeja de horno enmantequillada y hornea a 200 C unos 20 minutos. Pasado este tiempo, saca la masa del horno y déjala enfriar.

2. Para la cobertura, simplemente mezcla bien todos los ingredientes (excepto los sprinkles) y unta la base ya fría con esta crema, ayudándote de una espátula (es bastante espesa). Decora la superficie con sprinkles o nonpareils de colores y corta los mokkalapat en forma de cuadrados.

Hyvää ruokahalua! :)