Milhojas de verduras a los dos quesos

Cortamos en ruedas las verduras y las pasamos por la plancha (menos el tomate). Vamos haciendo un milhojas con las verduras intercalando también trocitos de los dos quesos (la capa final ha de ser queso). Metemos a gratinar en el horno. Mientras, salteamos en una sartén los trozos de alcachofa y los langostinos que habremos pelado. Montamos el plato poniendo el milhojas gratinado y alrededor las alcachofas y langostinos espolvoreados con escamas de sal y aceite de ajo y perejil. Una sana y deliciosa receta

Foto del plato terminado: