Mero con manzanas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 GRS FILETES DE MERO
- 250 GRS GAMBAS PELADAS CONGELADAS
- 2 MANZANAS GOLDEN
- 1 CEBOLLA
- ZUMO DE LIMÓN
- ACEITE
- HARINA
- 250 ML NATA PARA COCINAR
- 150 ML CALDO DE PESCADO O PASTILLA
- SAL
Preparación de la receta
SAZONAMOS LOS FILETES PARA LUEGO PASARLOS LIGERAMENTE POR HARINA.
CORTAMOS LA CEBOLLA Y LA POCHAMOS CON ACEITE EN UNA CAZUELA HASTA QUE ESTE DORADITA, LA RETIRAMOS Y RESERVAMOS.
EN LA MISMA CAZUELA Y SIN QUITAR EL ACEITE DORAMOS UN POCO LOS FILETES DE MERO.
AÑADIMOS EL CALDO DE PESCADO (EN MI CASO AGUA Y PASTILLA ) Y LO LLEVAMOS A EBOLLICIÓN.
MIENTRAS CORTAMOS EN TAQUITOS LAS MANZANAS Y ROCIAMOS CON ZUMO DE LIMON PARA QUE NO SE OXIDEN
CUANDO HIERVA EL CALDO AÑADIMOS LA CEBOLLA RESERVADA, LA MANZANA Y LAS GAMBAS PELADITAS.
DEJAMOS A FUEGO NO MUY FUERTE UNOS 5 MINUTOS.
AÑADIMOS LA NATA Y A CONTINUACION EL AJO EN POLVO.
RECTIFICAREMOS DE SAL Y DEJAMOS QUE LA SALSA REDUZCA A FUEGO SUAVE.
Trucos
SI NO SE ENCUENTRA EL MERO SE PUEDE HACER CON CUALQUIER PESCADO BLANCO, YO LO HAGO CON PANGA PERO TAMBIEN SE PUEDE HACER CON MERLUZA, LENGUADO, ETC.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
