Merluza en salsa verde con almejas y gambones.(concurso recetas con sabor a vino)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- * 2 lomos de merluza por personas.
- * 5 -6 almejas por persona.
- * 2 gambones por persona
- * 1 cebolla
- * 1 diente de ajo
- * 1 cucharadita de harina
- * 1 vasito de vino blanco
- * 1 vaso de agua o mejor de caldo de pescado
- * aceite de oliva
- * sal y perejil
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Merluza en salsa verde con almejas y gambones.(concurso recetas con sabor a vino):
INGREDIENTES
En una sartén con un poco de aceite asamos los gambones y reservamos. Se pica finamente el ajo y la cebolla y se pocha en esa misma sartén .
Introduce las almejas (previamente limpias en agua fría con sal gorda) y una cucharadita de harina y menea la cazuela.
Sazona los lomos de merluza e introducirlos en la cazuela con la piel hacia arriba. Vierte un chorrito de vino blanco. Mueve la cazuela y añade un poco de perejil picado. Vierte el agua y cocina durante 5 minutos aproximadamente, por último añade los gamboneS y listo para comer.
Añade un poco más de perejil picado, remueve enérgicamente para que ligue bien la salsa y sirve enseguida.
En una sartén con un poco de aceite asamos los gambones y reservamos. Se pica finamente el ajo y la cebolla y se pocha en esa misma sartén .
Introduce las almejas (previamente limpias en agua fría con sal gorda) y una cucharadita de harina y menea la cazuela.
Sazona los lomos de merluza e introducirlos en la cazuela con la piel hacia arriba. Vierte un chorrito de vino blanco. Mueve la cazuela y añade un poco de perejil picado. Vierte el agua y cocina durante 5 minutos aproximadamente, por último añade los gamboneS y listo para comer.
Añade un poco más de perejil picado, remueve enérgicamente para que ligue bien la salsa y sirve enseguida.
Foto del plato terminado:
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