Merluza salsa langostinos

Pelar toda verdura
En una olla grande cebolla zanahoria y puerto con aceite y sal
Cuando este pochado añadir tomate cortado
Cuando este el tomate añadir las cabezas y cascaras de las gambas hasta que cambien a rojo apretando las cabezas
Luego flambear con el brandy
Añadir pimentón. El tomate frito y remover
Añadir vino blanco y dejar evaporar
Por ultimo añadir el caldo de pescado 2 litros dejar cocinar unos 15 min
Triturar todo en la termomix de 2 veces 100 a tope 2 min
Colar
Salpimentar y Marcar pescado
Salar las gambas
Lavar las almejas en agua con sal 2 veces
Abrir las almejas con un poquitín de vino o agua