Merluza con falsa bechamel de espárragos (concurso dando la lata)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Filetes de merluza (o cualquier pescado blanco
- Una lata de espárragos blancos
- Ajo y cebolla en polvo
- Perejil seco
- Aceite de oliva
- Cebolla frita (opcional)
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Merluza con falsa bechamel de espárragos (concurso dando la lata):
Salpimentamos los filetes de pescado y los colocamos sobre una bandeja de horno. Los espolvoreamos con el ajo y la cebolla en polvo, el perejil seco y un poco de aceite de oliva (se podría suprimir). Horneamos a 200º hasta que el pescado esté hecho.
Mientras, preparamos la falsa bechamel de espárragos:
Escurrimos bien los espárragos, los troceamos (reservando algunas puntas para decorar) y los trituramos con la batidora hasta que tengamos una crema fina y sin grumos. A la hora de servir, la calentamos y corregimos de sal.
Para montar el plato ponemos la crema de espárragos sobre los filetes de pescado y decoramos con alguna de las puntas reservadas y un poco de cebolla frita.
Mientras, preparamos la falsa bechamel de espárragos:
Escurrimos bien los espárragos, los troceamos (reservando algunas puntas para decorar) y los trituramos con la batidora hasta que tengamos una crema fina y sin grumos. A la hora de servir, la calentamos y corregimos de sal.
Para montar el plato ponemos la crema de espárragos sobre los filetes de pescado y decoramos con alguna de las puntas reservadas y un poco de cebolla frita.
Foto del plato terminado:
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