Merluza en salsa casi verde

Se sofríen los ajos cortados finos. Sin que lleguen a quemarse se añade el vino y se deja evaporar un poco. Se añade el caldo, el majado de las rebanadas de pan con las almendras y el perejil y se deja cocer un par de minutos. Se pasa con la batidora para que quede una salsa fina. Se le añade los lomos de merluza con un poco de sal y pimienta. Finalmente se añaden las gambas y se deja cocer hasta que el pescado esté hecho.

Foto del plato terminado: