Merluza al papillote

Se pican los puerros, las zanahorias y la cebolla y se rehogan con un poquito de aceite de oliva. Mientras, se salpimentan los lomos de merluza. Cuando esten las verduras se sacan de la sarten y se le echa una poquita de sal. En una bandeja de horno se pone papel de aluminio (el doble de las dimensiones de la bandeja) y se hace una cama con las verduras, encima se colocan los lomo de merluza y a continuacion se echa por encima una mezcla de aceite, vino rancio, zumo de limon y sal. se cierra el papel de aluminio sin que quede ningun agujero y se mete al horno 12-14 minutos a 200ºC. Y listo para comeer!!!

Foto del plato terminado: