Mejillones con nata
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 trocito de mantequilla
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de 2 cm de gengibre rallado
- 1 pimiento rojo (mejor si ya está cocido)
- 400 ml de nata
- zumo de 1 lima
- 1 bolsa de mejillones
- 1 manojito de perejil/Cilantro
Preparación de la receta
Lavar bien los mejillones. Calentar aceite de oliva y mantequilla en una olla grande, añadir 1 cebolla cortada en trocitos pequeños. Rehogar 3 minutos. Añadir un trozo de gengibre rallado y el ajo picado, así como el pimiento rojo cortado en trocitos. Rehogar unos minutos más. Añadir la nata y el zumo de lima, y dejar haciendo xup-xup 5 minutos. Añadir los mejillones. Tapar la olla y cocinar unos 3 minutos, hasta que los mejillones se abran. Añadir el perejil/Cilantro picado y servir.
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