Marmitako de bonito
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 gr. Bonito
- 400 gr. Patatas
- 1 Cebolla
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 100 ml. Tomate frito
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cucharada de pimentón
- 1 Vaso de vino blanco
- Perejil, laurel y azafrán
Preparación de la receta
Ponemos en una cacerola al fuego con aceite de oliva junto con el ajo, los pimientos y la cebolla cortada al brunoise. Rehogamos durante unos minutos, incorporamos la patata cortada en trozos grandes, el perejil, el laurel y el vino blanco, reducimos y rehogamos con el pimentón y el tomate.
Cubrimos de agua, sazonamos y aromatizamos con el azafrán, dejamos cocer a fuego lento hasta que la patata este tierna.
Añadimos el bonito troceado y a los 5 minutos servimos
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