Marmitako de bonito Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 gr. Bonito
400 gr. Patatas
1 Cebolla
1/2 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
100 ml. Tomate frito
2 Dientes de ajo
1 Cucharada de pimentón
1 Vaso de vino blanco
Perejil, laurel y azafrán
  1. Receta paso a paso
  2. Ponemos en una cacerola al fuego con aceite de oliva junto con el ajo, los pimientos y la cebolla cortada al brunoise. Rehogamos durante unos minutos, incorporamos la patata cortada en trozos grandes, el perejil, el laurel y el vino blanco, reducimos y rehogamos con el pimentón y el tomate.

    Cubrimos de agua, sazonamos y aromatizamos con el azafrán, dejamos cocer a fuego lento hasta que la patata este tierna.

    Añadimos el bonito troceado y a los 5 minutos servimos
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