Cocina la receta Magdalenas de Salvado de Trigo de Annie

Magdalenas de Salvado de Trigo
PROGRAMA: Las recetas de Annie Ep: 9
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 6

INGREDIENTES PRINCIPALES

125 g de cereales de salvado de trigo
240 ml de agua hervida
120 ml aceite de oliva
200 g de azúcar
60 ml de miel
2 huevos
475 ml de suero de leche (o sustituir por la misma cantidad de leche con 1 y 1/2 cucharadas de vinagre y dejamos reposar 5 minutos)
270 g de harina integral o de espelta
2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de sal
110 g de avena triturada
65 g germen de trigo
Unos copos de avena

Preparación de la receta

o Bran Muffins.

Mezclamos en un bol el salvado de trigo con el agua hervida. Dejamos reposar unos 10 minutos, ó hasta que se absorba todo el agua.

En otro bol, combinamos el aceite, el azúcar y la miel y mezclamos todo. Incorporamos los huevos y el suero de leche y mezclamos bien. Combinamos con el salvado de trigo.

Combinamos la harina, el bicarbonato, la avena, el germen de trigo y la sal y poco a poco mezclamos con el salvado de trigo.

Cubrimos con film transparente y dejamos reposar en la nevera varias horas ó de un día para otro.

Precalentamos el horno a 200˚C y preparamos unos moldes de magdalena con mantequilla y harina, o forramos con papelitos de horno.

Metemos la masa en los moldes con una cuchara para el helado 1/2 -2/3 llenos. Espolvoreamos unos copos de avena. Horneamos unos 22-25 minutos hasta que estén doradas y salga limpio un palillo.

Servimos calientes con mantequilla.

La masa se puede guardar en la nevera bien tapada para 4 semanas.