Lubina en papillote

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Primera cita.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 lubina de 1 kg
  • Zumo de 1 limón
  • 1 ramillete de eneldo
  • 1 dl de aceite de oliva virgen
  • 50 g de mantequilla
  • 2 dl de salsa mahonesa
  • Sal
  • Pimienta blanca

Preparación de la receta

Limpiar el pescado y quitarle la cabeza y la cola.


Precalentar el horno a 200º C.


Preparar dos capas de papel de aluminio (para que aguante más) y engrasar con mantequilla la que estará en contacto con la lubina.


Colocar el pescado encima y añadirle una gota de aceite, sal, pimienta, zumo de limón y eneldo.


Formar el papillote, cerrando el envoltorio, y hornear durante 8 ó 12 minutos a la temperatura anteriormente indicada.


Sacarlo del horno y abrir el papillote con cuidado.


Colocarlo en una fuente y decorarlo con la salsa mahonesa.


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