Lomo de pescadilla relleno sobre salsa de piquillo
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 lomos de pescadilla
- 4 palitos de surimi
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
- 200 g de harina
- 3 huevos
- 1 lata pequeña de pimientos
- 1 cebolla o cebolleta
- sal, pimienta, caldo de pescado
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Lomo de pescadilla relleno sobre salsa de piquillo:
Picar el surimi y mezclar con la mahonesa.
Quitar la piel a los lomos de pescadilla y sazonar con sal y pimienta y partir a la mitad. Cubrir con la mahonesa y hacer libritos. Pasar por harina y huevo y freír.
Dorar la cebolleta y los pimientos en una sartén y añadir el caldo de pescado. Dejar 5 min. Y triturar.
Quitar la piel a los lomos de pescadilla y sazonar con sal y pimienta y partir a la mitad. Cubrir con la mahonesa y hacer libritos. Pasar por harina y huevo y freír.
Dorar la cebolleta y los pimientos en una sartén y añadir el caldo de pescado. Dejar 5 min. Y triturar.
