Lomo con col

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: De la abuela, Tupper.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 kg de lomo de cerdo
  • 1 rodaja de sobrasada
  • 1 rodaja de butifarrón
  • 1 col grande
  • 3 cebollas
  • 3 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de pasas
  • 50 g de piñones
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Separamos las hojas de col y las escaldamos. Las escurrimos y las reservamos.


Cortamos el lomo en filetes medianos y los doramos en una sartén por ambos lados.


Envolvemos cada filete en una hoja de col y los colocamos en una fuente de horno.


Rehogamos la cebolla con el ajo, todo picado.


Después incorporamos el tomate picado. Seguimos añadiendo la sobrasada, el butifarrón en dados, los piñones y las pasas.


Mojamos con el vino y dejamos reducir unos 20 minutos. Espolvoreamos perejil y cubrimos con esta salsa los filetes de cerdo con col.


Horneamos los lomos durante 45 minutos a 180º C y listo para comer.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina