Lombarda a la madrileña

INGREDIENTES PRINCIPALES

1/2 lombarda
150 jamon
2 chorizos
1 manzana verde
1 cebolla blanca
1 clavo
1 aceite
1 sal

Preparación de la receta

Lo primero que vamos a hacer es picar la lombarda en trocitos pequeños y ponerla a cocer en abundante agua con sal y el clavo a fuego medio durante 20 minutos.

En una sartén con un poco de aceite rehogamos primero la cebolla y el ajo. Cuando haya tomado color dorado, añadimos el jamón y el chorizo. Pasados 2 minutos inorporamos los dados de manzana.