Lombarda a la madrileña
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1/2 lombarda- 150 jamon
- 2 chorizos
- 1 manzana verde
- 1 cebolla blanca
- 1 clavo
- 1 aceite
- 1 sal
- Receta paso a paso
- Lo primero que vamos a hacer es picar la lombarda en trocitos pequeños y ponerla a cocer en abundante agua con sal y el clavo a fuego medio durante 20 minutos.
En una sartén con un poco de aceite rehogamos primero la cebolla y el ajo. Cuando haya tomado color dorado, añadimos el jamón y el chorizo. Pasados 2 minutos inorporamos los dados de manzana.
Rehogamos 4 minutos y se lo añadimos a la lombarda previamente escurrida.
