Lombarda a la madrileña Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1/2 lombarda
150 jamon
2 chorizos
1 manzana verde
1 cebolla blanca
1 clavo
1 aceite
1 sal
  1. Receta paso a paso
  2. Lo primero que vamos a hacer es picar la lombarda en trocitos pequeños y ponerla a cocer en abundante agua con sal y el clavo a fuego medio durante 20 minutos.

    En una sartén con un poco de aceite rehogamos primero la cebolla y el ajo. Cuando haya tomado color dorado, añadimos el jamón y el chorizo. Pasados 2 minutos inorporamos los dados de manzana.

    Rehogamos 4 minutos y se lo añadimos a la lombarda previamente escurrida.
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