Las galletas favoritas de rosalía
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 gr de harina
- 200 gr de mantequilla derretida y dejada enfriar un poco
- 250 gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 6 cucharadas de leche entera
- 60 gr de chocolate de cobertura picadito en trocitos
- 60 gr de arándanos rojos cortaditos en trocitos
- 50 gr de naranja escarchada rayada o de rayadura de naranja
- 1 cucharada de agua de azahar
- 2 cucharadas de levadura química tipo royal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Las galletas favoritas de rosalía:Poner el horno a precalentar a 200ºC
Mezclamos la harina y la levadura en un bol grande. En otro bol batimos los huevos con la leche y el agua de azahar, y añadimos los arándanos, los chips de chocolate y la naranja confitada rayada (así aprovecho las sobras de Navidad). Mezclamos bien. Agregamos el azúcar y la mantequilla derretida (si la mantequilla estubiese muy caliente derretiría los chips de chocolate, así que ojito). Mezclamos bien y añadimos esto al bol de la harina. Revolvemos bien hasta que se forme una masa mas o menos compazta.
Extendemos harina en una superficie, enharinamos un rodillo y trabajamos una plancha de medio cm de grosor (+ o -). Con una forma de galletas, o con un vaso hacemos las galletas. En una bandeja del horno ponemos una lámina de papel de horno y sobre el las galletas. Horneamos a unos 190ºC entre 9 y 13 minutos (depende del tamaño de vuestras galletas, y también del horno). Cuando esten doraditas (sin pasarse) las sacamos, las dejamos enfriar en una rejilla y con un buen vaso de leche son lo mejor.
Si queréis hacer mini-cookies, con un soporte de los que se usan para servir los huevos cocidos y pasados por agua quedan de un tamaño genial.
Foto del plato terminado:
