Lamen

Hervimos los tallarines o fideos según indica el fabricante. Escurrir, pasamos por agua fría y reservar. Ponemos el caldo a hervir y le añadimos la soja, el sake y el azúcar, removemos y por último le añadimos los tallarines. Dejamos un minuto y servimos en cuencos. Le echamos por encima la cebolla cortada en juliana fina, el jamón cocido cortado en tiras, los brotes de soja y la col picada.