Lacón con cachelos

Aquí os dejo esta receta que viene muy bien para sacarte de algún apuro, o para servir en un picoteo con unos amigos. Es rápida, sencilla y muy rica.

Pasamos el lacón por la sartén (con muy poquito aceite), vuelta y vuelta, sacamos para una tabla y cortamos en trozos irregulares. Los ponemos en un plato grande, sobre una cama de patatas cocidas (cortadas en cachelos), rociamos con aceite de oliva virgen extra y pimentón (mezcla dulce y picante, al gusto).

Las patatas, las he cocido en agua salada, con una hojita de laurel. De este modo adquieren un sabor muy especial y rico.

Espero que os guste y a disfrutar.

Foto del plato terminado: