Judías pintas con codornices al estilo de jacogo

Poner a remojo las judías la noche anterior. Cocerlas.
Limpiar las codornices, abrir al medio y secar. Salpimentar. Dorarlas con aceite de oliva por ambos lados ligeramente.
En la misma grasa pochar la cebolla y el morrón picados y la zanahoria rallada .
Añadir las judías cocidas y las codornices, espolvorear con la pastilla de caldo
Cocer suavemente durante 15 minutos (o 5 minutos en olla, a presión baja) para que se mezclen los sabores.
Probar y rectificar la sal