Judías pintas con codornices al estilo de jacogo Por:
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Plato
Estilo: Cocina española,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 codornices
1/2 pimiento morr
  1. Receta paso a paso
  2. Poner a remojo las judías la noche anterior. Cocerlas.
    Limpiar las codornices, abrir al medio y secar. Salpimentar. Dorarlas con aceite de oliva por ambos lados ligeramente.
    En la misma grasa pochar la cebolla y el morrón picados y la zanahoria rallada .
    Añadir las judías cocidas y las codornices, espolvorear con la pastilla de caldo
    Cocer suavemente durante 15 minutos (o 5 minutos en olla, a presión baja) para que se mezclen los sabores.
    Probar y rectificar la sal