Jarretes de ternasco con alcachofas
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 73
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En una cazuela con aceite, rehogamos bien los ajos con los jarretes de ternasco sazonados.

Cuando los jarretes de ternasco están bien doraditos, incorporamos una cebolla bien picadita y dejamos pochar.

Cuando la cebolla está tierna y con buen color, añadimos las alcachofas crudas, limpias y partidas por la mitad. Regamos con una vaso de vino blanco y, si es necesario, un poquito de agua.

Tapamos la cazuela y una vez que empieza a hervir le bajamos un poco el fuego y lo tenemos cociendo unos 20 minutos aproximadamente y se aparta del fuego para que no se nos rompan las alcachofas.

Lo ideal es dejarlo reposar un buen rato antes de servir.

Receta propuesta por Angelines García.