Huevos boca abajo

Se cuecen los 6 huevos, y una vez cocidos se parten por la mitad.

mientas con la harina y la cerveza se hace una masa con un poquito de sal.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 0.5 cm de grosor aprox. En una cacerola ponemos aceite para freírlas, cuando les queda poco para estar hechas se apartan y se quita un poco de aceite.

A cada mitad del huevo se le pone un poco de la masa que hemos preparado con la harina y la cerveza y se ponen en la cacerola con la masa en el aceite hasta que este un poco dorada la masa. Y se apartan.

Se quita casi todo el aceite y se ponen las patatas, los huevos siempre con la parte de la masa en la cacerola, se le añade 1/2 vaso de agua, el ajo y el perejil picado, 1 cucharada de harina y una pizca de sal. Lo dejamos cocer hasta que estén las patatas.