Huevos a la escocesa

Se saca la carne de las salchichas.

Se pone la carn encima de papel film y se aplanan, se salpimientan.

Encima se pone el huevo duro cocido unos 5 minutos, rebozado por harina, mostaza en polvo,sal y pimienta.

Con ayuda del film y las manos hacemos una bola con el huevo dentro.

Se reboza esta bola en huevo batido y pan rayado y se hornea a 200ºC rociandolo con aceite unos 25 minutos hasta que se doren.