Hogao de conserva

Cebolla larga bien picada por el doble en volumen de tomates, muy bien picados.
En una sartén se sofríe en un poco de aceite la cebolla sola que quede bien cocida sin que se queme.

Cuando este lista la cebolla se le agrega el tomate y se mezcla bien, dejándolo a fuego lento, se le va agregando sal, un poco de vinagre, un caldito maggi , una cucha radica de azúcar y se deja a fuego lento hasta que la cebolla bote todo su aroma.