Helados de arroz con leche aromatizados con agua de azahar
Las claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 75 gr. de arroz
- 75 gr. de azúcar
- 300 ml. de leche entera
- 150 ml. de nata líquida para montar
- 1 cucharada de agua de azahar
- Corteza de naranja
- 1 ramita de canela
- Canela en polvo (para adornar)
- Canela en rama (para los palos de los helados)
Preparación de la receta
Ponemos en un cazo a hervir la leche, el arroz, el azúcar, la canela en rama, la corteza de naranja y el agua de azahar. Dejamos cocer unos 25-30 minutos, hasta que el arroz esté cocido y meloso. Retiramos el cazo del fuego. Volcamos el arroz en un recipiente y dejamos que se enfríe. Montamos la nata y reservamos.
Cuando el arroz con leche está frío, incorporamos la nata con movimientos envolventes, rellenamos los moldes individuales de helado con él y ponemos en cada uno una rama de canela a modo de palo. Congelamos al menos 6 horas antes de desmoldar.
Foto del plato terminado:
Trucos
Cantidades para 6 unidades.En vez de con agua de azahar, también se pueden aromatizar con un poquito de anís dulce.
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