Helados de arroz con leche aromatizados con agua de azahar
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
75 gr. de arroz- 75 gr. de azúcar
- 300 ml. de leche entera
- 150 ml. de nata líquida para montar
- 1 cucharada de agua de azahar
- Corteza de naranja
- 1 ramita de canela
- Canela en polvo (para adornar)
- Canela en rama (para los palos de los helados)
- Receta paso a paso
- Ponemos en un cazo a hervir la leche, el arroz, el azúcar, la canela en rama, la corteza de naranja y el agua de azahar. Dejamos cocer unos 25-30 minutos, hasta que el arroz esté cocido y meloso. Retiramos el cazo del fuego. Volcamos el arroz en un recipiente y dejamos que se enfríe. Montamos la nata y reservamos.
Cuando el arroz con leche está frío, incorporamos la nata con movimientos envolventes, rellenamos los moldes individuales de helado con él y ponemos en cada uno una rama de canela a modo de palo. Congelamos al menos 6 horas antes de desmoldar.
