Helado de hierbabuena y manga
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 750 gr. de manga madura helada
- el zumo de un limón
- 2 yogures griegos de 125 gr.
- 200 ml. de crema agria
- 375 gr. de azúcar
- hojas de hierbabuena
Preparación de la receta
Pelas las mangas maduras, cortas en trozos pequeños y congelas en un recipiente apto para congelar.
En un procesador de alimentos pones el azúcar y las hojas de hierbabuena lavadas y secas. Trituras y te quedará un polvo de azúcar muy refrescante con sabor a hierbabuena, con un tono verdoso muy suave. Tamizas el polvo de azúcar con esencia a hierbabuena y reservas...
En un vaso de batidora eléctrica pones el yogur griego, la crema agria, el zumo de limón colado, los trozos de manga congelada y el polvo de azúcar con esencia a hierbabuena tamizado.
Mezclas bien en la batidora eléctrica y ya tienes este delicioso helado casero...
Foto del plato terminado:
Trucos
Las mangas tienen que estar muy maduras, no sabrá igual si están verdes, deja que maduren y tendrás la dulzura más natural de la manga.Puedes poner el helado en un recipiente apto para congelar, cubres con papel film y con sacarlo unos diez minutos antes de servir puedes degustar de este postre tan refrescante.
Puedes presentarlo en un recipiente que se apoya en hielo triturado, manteniendo así la baja temperatura.
Queda muy bueno si lo sirves en vaso, con una capa de manga natural troceada y yogur griego natural.
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