Hamburguesas especiadas de pollo con salsa de yogurt

Trituramos la pechuga con un robot, no demasiado para que no quede hecha pure, reservamos, picamos la cebolla finamente y la pochamos con una cucharada y media de aceite durante 10 minutos. En un mortero trituramos todas las especias ,añadimos la mostaza, la salsa picante tipo tabasco, si hay niños no poner mucho, las 2 cdas de perejil bien picado, pimienta molida y sal, no hace falta poner mucha sal ya que la gran cantidad de especias sazonan perfectamente la carne, lo mezclamos todo con la pechuga y la cebolla pochada, mezclamos bien con las manos bien limpias, para que todos los sabores impregnen la carne, luego vamos poniendo el pan rallado hasta que podamos manipular bien la carne, ya sea para hacer hamburguesas como en esta ocasión, o albondigas, kebab, etc. Hechas las hamburgues solo nos quedaria dorarlas en la sarten con la otra cucharada y media de aceite de oliva. BUENISIMAS. Para la salsa de yogurt sana y deliciosa, mezclamos el yogurt, el queso, el zumo de medio limon, el perejil, la cda de aceite, un poco de sal y pimienta negra molida, recien molida por favor, y ya esta hecha. Lo ideal seria acompañarlo con pan pita.

Foto del plato terminado: