Hamburguesa - Cupcake (Concurso Hamburguesa Perfecta)

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos en primer lugar los cupcakes:

Batimos 100 gr de mantequilla con 100 gr de azúcar hasta que esté cremoso. Añadimos el azúcar de vainilla, dos huevos, media cucharadita de levadura Royal y 100 gr de harina. Repartimos la mezcla en un molde de muffins enmantequillado, llenando los agujeros hasta los dos tercios y horneamos 20-25 minutos o hasta que un palillo introducido salga limpio. Dejamos enfriar.

A continuación preparamos los brownies:

Mezclamos 110 gr de azúcar con 70 gr de mantequilla, 1 huevo, media cucharadita de levadura Royal, 30 gr de harina y 25 gr de cacao en polvo. Extendemos la masa en una bandeja de horno enmantequillada. Horneamos durante 25 minutos o hasta que un palillo introducido salga limpio. Dejamos enfriar.

Preparamos el buttercream:

Mezclamos 125 gr de mantequilla con 225 gr de azúcar glas y 3 cucharaditas de leche. Mezclamos primero a velocidad baja 1 minuto y después 5 a velocidad media. Dividimos la mezcla en tres y coloreamos una parte de color verde lechuga, otra de color rojo kétchup y la última de color amarillo queso.

Para montar la hamburguesa-cupcake (ver video):

Cortamos un cupcake por la mitad, horizontalmente. Cortamos un círculo de brownie con ayuda de un cortagalletas. Situamos el brownie sobre la mitad de abajo del cupcake: será la “carne” de nuestra hamburguesa. Decoramos a continuación con el buttercream haciendo como si fuera lechuga, kétchup y queso. Finalmente cerramos la hamburguesa con la parte superior del cupcake y lo decoramos con semillas de sésamo.