Hamburguesa - Cupcake (Concurso Hamburguesa Perfecta)

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina americana.
  • Ambiente: Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 130g harina
  • 210g azúcar blanco
  • 1 cucharadita de levadura royal
  • 1 sobrecito de azúcar de vainilla
  • 295g mantequilla
  • 25g cacao en polvo
  • 3 cucharaditas de leche
  • 3 huevos
  • Colorante alimentario rojo, verde y amarillo.
  • Semillas de sésamo, para decorar

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Hamburguesa - Cupcake (Concurso Hamburguesa Perfecta):

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos en primer lugar los cupcakes:

Batimos 100 gr de mantequilla con 100 gr de azúcar hasta que esté cremoso. Añadimos el azúcar de vainilla, dos huevos, media cucharadita de levadura Royal y 100 gr de harina. Repartimos la mezcla en un molde de muffins enmantequillado, llenando los agujeros hasta los dos tercios y horneamos 20-25 minutos o hasta que un palillo introducido salga limpio. Dejamos enfriar.

A continuación preparamos los brownies:

Mezclamos 110 gr de azúcar con 70 gr de mantequilla, 1 huevo, media cucharadita de levadura Royal, 30 gr de harina y 25 gr de cacao en polvo. Extendemos la masa en una bandeja de horno enmantequillada. Horneamos durante 25 minutos o hasta que un palillo introducido salga limpio. Dejamos enfriar.

Preparamos el buttercream:

Mezclamos 125 gr de mantequilla con 225 gr de azúcar glas y 3 cucharaditas de leche. Mezclamos primero a velocidad baja 1 minuto y después 5 a velocidad media. Dividimos la mezcla en tres y coloreamos una parte de color verde lechuga, otra de color rojo kétchup y la última de color amarillo queso.

Para montar la hamburguesa-cupcake (ver video):

Cortamos un cupcake por la mitad, horizontalmente. Cortamos un círculo de brownie con ayuda de un cortagalletas. Situamos el brownie sobre la mitad de abajo del cupcake: será la “carne” de nuestra hamburguesa. Decoramos a continuación con el buttercream haciendo como si fuera lechuga, kétchup y queso. Finalmente cerramos la hamburguesa con la parte superior del cupcake y lo decoramos con semillas de sésamo.

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