Guiso de corzo
PROGRAMA: Los fogones tradicionales T26      Ep: 4
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 0

Añadimos aceite a una sartén y cuando este caliente añadimos la cebolla, el pimiento verde y rojo picados.

Partimos las zanahorias y las reservamos junto con los guisantes.

Machacamos ajo y perejil.

Troceamos la patata.

Ahora añadimos la carne al sofrito de antes para sellarla.

Echamos un poco de pimentón, sal, unas hojas de laurel y removemos.

Añadimos también el ajo, perejil, vino blanco y agua hasta que quede cubierto. Lo tapamos y dejamos que hierva durante unas 2 horas.

Añadimos más agua y le echamos la patata y el preparado de guisantes y zanahoria de antes.

Dejamos que cueza unos 25 minutos y emplatamos.