Gazpacho de remolacha, ajo y hierbas
PROGRAMA: Casi casero
Ep: 4
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 l de ajoblanco en tetra brick
- 250 g de remolacha cocida
- 200 g de queso crema con hierbas y ajo
- Nata líquida
- 150 g de jamón serrano en tacos
- 2 huevos cocidos
- Perejil fresco picado
- Cebollino fresco picado
Preparación de la receta
Lo primero, triturar el ajoblanco con el queso, perejil picado y la remolacha hasta conseguir una crema muy fina.
Cocer los huevos 10 minutos en agua hirviendo. Pelarlos y cortarlos en cubitos.
Servir la crema, decorarla con un chorrito de nata haciendo un efecto marmorizado y acompañar con una quenelle de queso, taquitos de jamón, huevo duro y hierbas picadas.
Trucos
Se puede saltear el jamón para que esté más crujiente. Además, si no encontráis queso a las finas hierbas, se puede mezclar un queso crema con hierbas picadas y un poco de ajo picado.
