Gazpacho de melocotón
Fresco y fácil Ep: 10
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Mediterránea, Cocina vegetariana.
- Ambiente: A diario, Friends, Last minute, Light, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Fresco y fácil
- Episodio: 10
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 125-200 ml de agua
- 6 Melocotones
- 1/2 Pepino
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 Pimiento rojo picado
- 1 Aguacate picado
Preparación de la receta
En primer lugar, pelamos la fruta y el pepino. Desechamos el hueso de los melocotones. Trituramos junto al perejil, el ajo y el vinagre de sidra. Añadimos también sal, pimienta y aceite, seguimos triturando.
Incorporamos agua dependiendo de la textura que queramos darle.
Para la decoración, cortamos el pimiento y el aguacate en dados.
Emplatamos y servimos.
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