Gamba blanca cocida
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg Gamba blanca de Huelva
- Agua
- 100 gr Sal
- Hielo
Preparación de la receta
Cocer abundante agua SIN sal.
En un bol echar 2 litros de agua y diluir en ella la sal.
Una vez disuelta añadir 8 o 10 cubitos de hielo.
Cuando el agua empiece a hervir añadir un puñado de gambas.
Cuando empiecen a flotar (no más de 1 minuto) sacarlas y echarlas al bol con hielo y dejarlas 15 minutos.
Repetir el proceso hasta cocer todas las gambas reponiendo hielo si es necesario.
Trucos
Hasta el momento de servirlas se pueden conservar en un recipiente cubiertas por un paño húmedo con algo de hielo por encima. No dejar demasiado tiempo para evitar que se sequen (mejor comerlas el mismo día)¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
