El Pozo

Galletas de jengibre

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 5 cucharadas agua
  • 200gr. azucar mozcabado
  • 3 cucharadas melaza
  • 2 tazas mantequilla
  • 3 cucharadas canela en polvo
  • 2 oz. mezcal
  • 3 cucharadas jengibre fresco
  • 1 cucharada bicarbonato
  • 500gr. harina 000

Preparación de la receta


Calentar el agua con el azúcar moscabado, la melaza hasta que se forme un jarabe espeso, retirar del fuego y dejar enfriar


incorporar la canela, el jengibre,la mantequilla, el mezcal, bicarbonato y mezclar hasta obtener una masa homogenea


dejar enfriar, extender la masa y cortar las galletas con un molde, colocarlas en una charola para horno sobre papel siliconado y hornear a 200 grados centígrados por 10 minutos


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