Gachas dulces con tostones.
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 6 cucharadas de harina colmadas.
- 1 litro de leche
- una pizca de sal
- un chorrito de anis
- 4 cucharadas de azucar
- canela molida (opcional)
- la peladura de un limón
- una vaina de canela en rama
- media barra de pan del día anterior
- aceite para freir
Preparación de la receta
Ponemos al fuego una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva y doramos en ella la piel del limón y la canela con cuidado de que no se quemen. Retiramos y reservamos.
Incorporamos la harina al aceite y la sal; y removemos constantemente para tostar ligeramente.
Añadimos la leche poco a poco y removemos sin parar, ponemos el azúcar y seguimos removiendo para que no se pegue ni se formen grumos. En el último momento le añadimos el chorrito de anís. Se sigue removiendo un poco más y apartamos. Si vemos que quedan grumos podeis utilizar la batidora en la misma sartén y quedará una mezcla muy suave.
Elaboración de los tostones: se pone abundante aceite en una sartén y se frie el pan cortado en cuadraditos: Se sacan una vez dorados y se ponen sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Se reservan.
Ponemos los tostones en una fuente y vertemos sobre ellos las gachas que estaban en la sartén. Se pueden tomar calientes o frías; a mi me gustan frías porque están mas compactas pero eso al gusto. Pero, tanto frías como calientes, son un plato exquisito.
Foto del plato terminado:
Trucos
Si os gusta más la presentación en forma cuadrada, deben estar bien frías antes de desmoldar y comer rápidamente!¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
