Frijol refrito yucateco
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1/2 kilo frijol negro hecho en grano c/exceso de epasote
- 1 kilo tomates
- 1 cebolla blanca
- 1 chile habanero
- 1 chile xcatic
- 1 chile dulce
- 1 diente de ajo pelado
- manteca
- aceite comestible
- aceite de oliva
- consomé granulado
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Frijol refrito yucateco:
Licuar Frijoles cocidos con poco caldo y todos los ingredientes s/aceites y manteca.
Cocinar lo licuado, al herví, agregar por chorros el aceite. No dejar de mover y agregar nork suiza.
Mover siempre y al consumirse, agregar un chorro generoso de manteca.
Seguir moviendo y al andurecer, agregar aceite de olivo.
Cocinar lo licuado, al herví, agregar por chorros el aceite. No dejar de mover y agregar nork suiza.
Mover siempre y al consumirse, agregar un chorro generoso de manteca.
Seguir moviendo y al andurecer, agregar aceite de olivo.
