Flores manchegas mutantes

Mezclamos la leche, harina, huevos y sal; batimos con batidora hasta que no queden grumos. Añadimos colorante azul al gusto.

Calentamos en una sarten alta el aceite de girasol y al lado tenemos preparamos el bol con la masa.

Sumergimos el molde de hierro de las flores en el aceite, que se caliente y de forma rápida lo sumergimos a la mitad 3 segundos en la masa, lo ponemos en el aceite y dejamos que se caiga la flor.

Damos la vuelta a la flor y doramos por el otro lado.

Escurrimos el exceso de aceite sobre papel absorbente y endulzamos con una mezcla de canela y azúcar (mi gusto es proporción 4:1). Se comen frias, o tibas: no importa, estan ricas de cualquier modo.