Flores manchegas mutantes
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
500 g Leche desnatada- 350 g Harina
- 4 Huevos
- 1 pizca sal
- c/s aceite de girasol
- c/s colorante azul
- al gusto canela
- al gusto azucar
- Receta paso a paso
- Mezclamos la leche, harina, huevos y sal; batimos con batidora hasta que no queden grumos. Añadimos colorante azul al gusto.
Calentamos en una sarten alta el aceite de girasol y al lado tenemos preparamos el bol con la masa.
Sumergimos el molde de hierro de las flores en el aceite, que se caliente y de forma rápida lo sumergimos a la mitad 3 segundos en la masa, lo ponemos en el aceite y dejamos que se caiga la flor.
Damos la vuelta a la flor y doramos por el otro lado.
Escurrimos el exceso de aceite sobre papel absorbente y endulzamos con una mezcla de canela y azúcar (mi gusto es proporción 4:1). Se comen frias, o tibas: no importa, estan ricas de cualquier modo.
